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|新聞資訊
四平寶福調料帶你了解耗油的故事。

蠔即牡蠣,是一種海生軟體動物,肉質鮮美,營養豐富,遍布于我國南方沿海。1888年,在廣東省珠海南水鄉,一家小小的家庭作坊悄然成立了,主要出售一種新款調味料——蠔油。作坊的主人李錦裳,生于1868年,祖籍廣東新會七堡鎮涌瀝村,幼年喪父,與母親蔡氏相依為命,務農為生。因為見義勇為得罪了當地惡霸土豪,受到他們迫害,于是背井離鄉,輾轉來到珠海南水定居,南水是珠江口一個小島嶼,盛產生蠔,李錦裳為補生計,他開設了一間小茶寮,在小茶寮煮蠔出售。 

一天,李錦裳與往日一樣生火煮蠔,因忙碌著別的事出門忘記照看,很長時間后,傳來濃烈香味,他趕忙跑回來,心里想:壞了,恐怕煮糊了!揭開鍋蓋一看,呈現在他眼前的竟是厚厚一層沉于鍋底、色澤棕褐的濃稠汁,香郁撲鼻,引人食欲。于是他隨意取了一點放在嘴里品嘗,頓覺美味無比。無意之間,一種新的調味品——蠔油就這樣發明誕生了!真是“無心插柳柳成蔭”,“得來全不費工夫”。李錦裳抓住了這個幸運的機會,靈機一動,專門熬制這一新款調味品出售。




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